6 novembre de 2020 a les 16:18

Menús de tardor texturitzats al gust de la gent gran de la Residència Geriàtrica Zoilo Feliu

La setmana passada l’equip de cuina de la Residència Geriàtrica Zoilo Feliu va fer una formació sobre aliments texturitzats. La proposta culinària es va implementar a la residència bisbalenca fa uns anys per tal de millorar la presentació i textures del menjar de les persones amb més alta dependència. L’objectiu: que l’àpat, a més d’alimentar, també sigui un moment per gaudir dels sentits.

Va ser a partir de la setmana passada quan es van iniciar els menús de tardor. Com cada any, es revisen per poder tenir en compte les preferències de les persones grans. A través dels documents adjunts a aquesta publicació es poden consultar les derivacions que se’n fan, per tal d’adaptar-ho a les
necessitats dietètiques de la gent gran.